Restaurante La Cúpula de los Peñotes.
Naturaleza, gastronomía y salud.
Dicen que ofrecen un lugar único con una propuesta diferente. Y razón no les falta, ya que este restaurante lo encontrarás dentro de una cúpula geodésica de cristal ubicada en el centro de jardinería Los Peñotes, en Alcobendas. Este enclave consigue que haga sentirte parte de la naturaleza, rodeado de árboles, un estanque y la presencia de flores y velas en las mesas. Su decoración busca que todo sea lo más natural posible.
Pero si este espacio es inigualable, la propuesta que el chef Gonzalo del Hoyo presenta en su carta no se queda atrás. Llevando la misma filosofía del lugar, te ofrecen unos platos ligeros, basados en comida sana, con materia prima de calidad, como su Carpaccio vegetal con champiñón portobello, calabacín, naranja, piñones, granada y vinagreta de miso rojo o su sugerente plato “El picantón y el bosque” consistente en un picantón, relleno de rebozuelos y trufa, acompañado de una parmentier.
El respeto y amor a la naturaleza está siempre presente en este restaurante, por ello, usan servilletas de algodón ecológico y compostables y los platos y vasos de cristal son 100% reciclados.
Recomendaciones de nuestro Bístropo:
Mi plato preferido es «el Sam de langostino tigre», sobre taquitos de lechuga se coloca el langostino en tempura de tinta negra, con salsa kimchi, vinagreta de miso y cebolleta. Pero cualquiera de sus principales son apuestas seguras, como el tartar de atún rojo con mojo picante japonés o el solomillo de rubia gallega con 45 días de curación.
Y fíjate bien en los objetos que decoran el local porque si alguno te gusta, puedes adquirirlos en el momento y llevártelos a casa.
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Síguelos en su Instagram: @lacupula_delospenotes
O visita su web: lacupuladelospenotes.com
Camino de Burgos, salida 12-A, Alcobendas. Madrid, Spain